← Todas las recetas

🍽️ Albóndigas crujientes de camarón y pollo con salsa

81 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de pasta de curry rojo
• gambas 250 g
• 50 g pan rallado
• 200 g maíz (de lata)
• 4 cebolletas
• 2 cucharadas de cilantro (picado fino)
• 1 guindilla (roja)
• 2 cucharadas de aceite
• 6 cucharadas de salsa dulce de chile (tienda asiática)
• 4 cucharadas de zumo de limón
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de cilantro (picado)
• 1 cucharada de menta (picada)
• 1 cucharada de jengibre fresco (picado fino)
• 1 cebolleta (picada fina)
• 1 cucharada de miel

Preparación

1. 1. Pon todos los ingredientes de la salsa en un bol.
2. 2. Mezcla bien la salsa hasta que todo esté integrado.
3. 3. Deja que la salsa infusione al menos el tiempo que tengas disponible.
4. 4. También puedes preparar la salsa el día anterior.
5. 5. Pasa la carne de pollo por la picadora de carne.
6. 6. Añade los camarones a la carne molida.
7. 7. Escurre bien el maíz.
8. 8. Pica el maíz escurrido en trozos pequeños.
9. 9. Añade el maíz picado a la mezcla de carne y camarones.
10. 10. Pela el diente de ajo.
11. 11. Exprime el ajo directamente en el bol.
12. 12. Añade todos los ingredientes restantes, excepto el aceite.
13. 13. Mezcla todo hasta obtener una masa firme.
14. 14. Divide la masa en 18 partes iguales.
15. 15. Forma una pequeña albóndiga con cada parte.
16. 16. Calienta el aceite en una sartén antiadherente.
17. 17. Fríe las albóndigas durante unos 3 minutos por cada lado.
18. 18. Cocínalas hasta que estén doradas.
19. 19. Retira las albóndigas hechas de la sartén.
20. 20. Colócalas en un plato de servir.
21. 21. Añade la salsa preparada.
22. 22. Sirve las albóndigas calientes.

Nutrición por ración

• kcal: 81
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 6 g