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🍽️ Arroz frito con gambas

378 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve el arroz en agua con sal hasta que esté cocido. Sigue las instrucciones del paquete.
  2. 2. Lava bien las zanahorias.
  3. 3. Quita los extremos de las zanahorias.
  4. 4. Pela las zanahorias con un pelador.
  5. 5. Quita el tallo del pimiento.
  6. 6. Corta el pimiento en cuatro mitades.
  7. 7. Quita el interior del pimiento, incluidas las semillas.
  8. 8. Lava el pimiento preparado.
  9. 9. Tritura los anacardos finamente.
  10. 10. Lava el cilantro.
  11. 11. Seca el cilantro sacudiéndolo.
  12. 12. Corta las zanahorias en tiras finas.
  13. 13. Corta el pimiento en tiras finas.
  14. 14. Pela el jengibre.
  15. 15. Ralla el jengibre fino.
  16. 16. Pela los dientes de ajo.
  17. 17. Pasa el ajo por un prensador.
  18. 18. Enjuaga los brotes de soja bajo agua fría.
  19. 19. Drena los brotes de soja.
  20. 20. Lava la lima.
  21. 21. Corta la lima en trozos pequeños.
  22. 22. Bate el huevo en un bol.
  23. 23. Añade la salsa de soja a la mezcla de huevo.
  24. 24. Mezcla bien el huevo y la salsa de soja.
  25. 25. Calienta 1 cdta de aceite en una sartén.
  26. 26. Fríe la mezcla de huevo en la sartén.
  27. 27. Retira la mezcla de huevo frita de la sartén.
  28. 28. Desmenuza la mezcla de huevo con dos tenedores en trozos pequeños.
  29. 29. Limpia la sartén.
  30. 30. Calienta el aceite restante en la sartén.
  31. 31. Añade el ajo a la sartén.
  32. 32. Añade el jengibre a la sartén.
  33. 33. Añade las tiras de pimiento a la sartén.
  34. 34. Añade las tiras de zanahoria a la sartén.
  35. 35. Saltea las verduras removiendo a menudo durante 2 a 3 minutos.
  36. 36. Escurre el arroz cocido.
  37. 37. Drena el arroz.
  38. 38. Añade el arroz a las verduras en la sartén.
  39. 39. Añade los brotes de soja al arroz y las verduras.
  40. 40. Saltea todo durante otros 2 a 3 minutos.
  41. 41. Añade las gambas al arroz.
  42. 42. Añade los trozos de huevo al arroz.
  43. 43. Calienta bien toda la mezcla de nuevo.
  44. 44. Sazona el arroz con sal.
  45. 45. Sazona el arroz con pimienta.
  46. 46. Añade un poco de polvo de chile si lo deseas.
  47. 47. Desprende las hojas de cilantro de los tallos.
  48. 48. Espolvorea los anacardos sobre el arroz.
  49. 49. Espolvorea las hojas de cilantro sobre el arroz.
  50. 50. Decora el arroz con los trozos de lima.

Nutrición por ración