← Todas las recetas

🍽️ Piernas de ganso crujientes con lentejas y manzanas

700 kcal · 30 min · 4 raciones

Piernas de ganso crujientes con lentejas y manzanas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las lentejas bajo agua fría.
  2. 2. Pon las lentejas en una olla con agua fresca.
  3. 3. Haz que las lentejas hiervan a fuego lento durante 35 minutos, hasta que estén blandas.
  4. 4. Lava las piernas de ganso bajo agua corriente.
  5. 5. Seca bien las piernas con un paño de cocina.
  6. 6. Frota las piernas con sal y pimienta.
  7. 7. Calienta 3 cucharadas de aceite en una cazuela grande.
  8. 8. Dora las piernas de ganso por todos los lados hasta que estén doradas.
  9. 9. Coloca las piernas doradas en una fuente para horno.
  10. 10. Precalienta el horno a 180 grados (aire caliente: 160 grados, gas: nivel 2-3).
  11. 11. Pon la fuente para horno en el horno.
  12. 12. Haz que las piernas se cocinen durante 1 ½ horas.
  13. 13. Añade caldo a las piernas poco a poco durante el tiempo de cocción.
  14. 14. Lava las manzanas bajo agua corriente.
  15. 15. Corta las manzanas en cuatro trozos iguales.
  16. 16. Retira el corazón de los cuartos de manzana.
  17. 17. Corta los trozos de manzana en tiras finas.
  18. 18. Pela las cebollas.
  19. 19. Corta las cebollas también en tiras.
  20. 20. Lava el tomillo y la mejorana bajo agua fría.
  21. 21. Desprende las pequeñas hojas del tallo de tomillo.
  22. 22. Desprende las hojas de la mejorana.
  23. 23. Calienta el aceite restante en una sartén.
  24. 24. Dora las tiras de manzana brevemente en el aceite caliente.
  25. 25. Añade las hierbas desprendidas y las tiras de cebolla a la sartén.
  26. 26. Sofríe las verduras brevemente.
  27. 27. Escurre las lentejas cocidas en un colador.
  28. 28. Saca la fuente para horno del horno 20 minutos antes de que termine el tiempo de cocción.
  29. 29. Añade las lentejas escurridas y las verduras de manzana doradas a las piernas de ganso.
  30. 30. Vuelve a poner la fuente para horno en el horno.
  31. 31. Condimenta el plato con vinagre, sal y pimienta al gusto.

Nutrición por ración