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🍽️ Cordero salteado con fusilli

678 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g fusilli
• 300 g carne de cordero lechal (de la paleta, cortada en tiras finas)
• 2 cebollas rojas grandes (cortadas en gajos)
• 150 ml vino tinto
• 1 lata pequeña de granos de maíz
• 2 ramas de tomillo fresco
• sal
• pimienta (recién molida)
• mantequilla
• aceite de oliva (virgen extra)

Preparación

1. 1. Calienta 3 cucharadas de aceite y 1 cucharadita de mantequilla en una sartén grande.
2. 2. Dora la carne de cordero a fuego alto.
3. 3. Baja el fuego y añade las cebollas.
4. 4. Sofríe las cebollas hasta que estén tiernas.
5. 5. Desglasa la carne con vino tinto.
6. 6. Deja reducir el vino un momento.
7. 7. Añade los granos de maíz y las hojas de tomillo a la sartén.
8. 8. Cocina el plato 2 minutos con la tapa puesta.
9. 9. Sazona la carne y las verduras con sal y pimienta.
10. 10. Cocina los fusilli en mucha agua con sal al dente.
11. 11. Escurre las pastas.
12. 12. Reserva 1 taza del agua de cocción de las pastas.
13. 13. Mezcla las pastas con 1 cucharada de mantequilla.
14. 14. Añade 4 cucharadas del agua de cocción reservada.
15. 15. Incorpora la mezcla de carne y verduras de la sartén a las pastas.
16. 16. Decora el plato con ramitas de tomillo fresco.
17. 17. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 678
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 95 g