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🍽️ Sopa cremosa de cebolleta con costra de queso

356 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g cebolletas
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 cda aceite vegetal
• 1 cda mantequilla
• comino 0.5 cdta
• 0.75 l caldo de verduras (del bote)
• 0.25 l vino blanco
• 4 rebanadas pan integral
• 100 g queso Gruyère rallado
• 1 manojo cebollino
• Sal (pimienta)

Preparación

1. 1. Lava bien las cebolletas.
2. 2. Corta los extremos duros y corta las cebolletas en trozos gruesos y grandes.
3. 3. Pela la cebolla y el ajo.
4. 4. Pica la cebolla y el ajo muy fino.
5. 5. Calienta el aceite y la mantequilla en una olla.
6. 6. Sofríe las cebolletas, la cebolla picada, el ajo y el comino a fuego lento.
7. 7. Desglasa las verduras con caldo de verduras y vino.
8. 8. Deja que la sopa hierva brevemente una vez.
9. 9. Deja que la sopa cocine a fuego lento durante 5 minutos.
10. 10. Tuesta las rebanadas de pan hasta que estén crujientes.
11. 11. Coloca las rebanadas de pan tostado en tazones de sopa precalentados.
12. 12. Cubre generosamente las rebanadas de pan tostado con queso.
13. 13. Vierte la sopa caliente sobre el queso.
14. 14. Sazona la sopa al gusto con sal y pimienta.
15. 15. Corta el cebollino en rodajas finas.
16. 16. Espolvorea las rodajas de cebollino sobre la sopa terminada.

Nutrición por ración

• kcal: 356
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 31 g