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🍽️ Rollitos de primavera con espárragos y gambas

99 kcal · 30 min · 4 raciones

Rollitos de primavera con espárragos y gambas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los tallos de espárragos.
  2. 2. Retira los extremos inferiores leñosos de los tallos.
  3. 3. Lleva a ebullición abundante agua con sal.
  4. 4. Cocina los espárragos en ello durante 6 minutos.
  5. 5. Escurre los espárragos y déjalos enfriar.
  6. 6. Corta los tallos de espárragos en trozos de aprox. 10 cm de largo.
  7. 7. Lava las hojas de lechuga.
  8. 8. Escurre bien las hojas de lechuga.
  9. 9. Llena un plato hondo con agua.
  10. 10. Coloca un paño de cocina junto al plato.
  11. 11. Prepara un segundo paño de cocina.
  12. 12. Sumerge una hoja de papel de arroz individualmente en el agua.
  13. 13. Deja que la hoja se empape durante aprox. 1 minuto.
  14. 14. Saca la hoja con cuidado del agua.
  15. 15. Coloca la hoja plana sobre el primer paño.
  16. 16. Seca la hoja con el segundo paño.
  17. 17. Coloca una hoja de lechuga en el centro de la hoja de arroz.
  18. 18. Coloca algunos trozos de espárragos sobre la hoja de lechuga.
  19. 19. Corta una gamba cocida por la mitad a lo largo.
  20. 20. Coloca la gamba cortada por la mitad junto a los espárragos.
  21. 21. Sazona el relleno con sal y pimienta.
  22. 22. Rocía el relleno con vinagre.
  23. 23. Rocía el relleno con aceite de cacahuete.
  24. 24. Dobla dos bordes opuestos de la masa hacia dentro.
  25. 25. Enrolla el papel de arroz desde el lado más largo.
  26. 26. Repite el proceso de relleno para más hojas.
  27. 27. Corta todos los rollitos por la mitad.
  28. 28. Plata cuatro mitades de rollito por ración.
  29. 29. Sirve los rollitos de primavera inmediatamente.

Nutrición por ración