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🍽️ Rollitos de primavera vietnamitas con tofu y mango

92 kcal · 30 min · 4 raciones

Rollitos de primavera vietnamitas con tofu y mango Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Sumerge las hojas de papel de arroz una por una brevemente en agua tibia hasta que estén flexibles.
  2. 2. Coloca las hojas húmedas una al lado de la otra sobre un paño de cocina.
  3. 3. Cubre las hojas con otro paño húmedo para que no se sequen.
  4. 4. Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete.
  5. 5. Escurre los fideos y enjuágalos con agua fría para detener el proceso de cocción.
  6. 6. Deja que los fideos escurran bien.
  7. 7. Corta los fideos con unas tijeras en trozos más pequeños.
  8. 8. Corta el tofu en rodajas de 0,5 cm de grosor.
  9. 9. Pela el jengibre y el ajo.
  10. 10. Pica el jengibre y el ajo finamente.
  11. 11. Mezcla la verdura picada con salsa de soja y aceite.
  12. 12. Marina las rodajas de tofu en la marinada.
  13. 13. Deja reposar el tofu en la marinada durante 30 minutos.
  14. 14. Saca el tofu de la marinada.
  15. 15. Fríe el tofu en una sartén caliente con aceite por ambos lados hasta que esté dorado.
  16. 16. Coloca el tofu frito sobre papel de cocina para absorber el exceso de grasa.
  17. 17. Corta el tofu en tiras de 0,5 cm de ancho y 8 cm de largo.
  18. 18. Pela los mangos.
  19. 19. Corta la pulpa del mango en rodajas finas.
  20. 20. Corta las tiras de mango en trozos de 8 cm de largo.
  21. 21. Lava las hojas de lechuga.
  22. 22. Seca las hojas de lechuga con un paño.
  23. 23. Corta las hojas de lechuga en tiras.
  24. 24. Coloca una hoja de papel de arroz con una esquina hacia abajo sobre la superficie de trabajo.
  25. 25. Coloca algunas tiras de tofu horizontalmente en el tercio inferior del papel.
  26. 26. Coloca una hoja de lechuga sobre el tofu.
  27. 27. Distribuye unos cuantos fideos de arroz sobre la lechuga.
  28. 28. Coloca algunas tiras de mango como capa superior sobre los fideos.
  29. 29. Dobla la esquina inferior del papel sobre el relleno.
  30. 30. Dobla el lado derecho del papel hacia el centro.
  31. 31. Dobla el lado izquierdo del papel hacia el centro.
  32. 32. Enrolla el rollito de primavera firmemente de abajo hacia arriba.
  33. 33. Corta los rollitos de primavera terminados por la mitad transversalmente.
  34. 34. Sirve los rollitos con tus salsas favoritas.

Nutrición por ración