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🥗 Ensalada fresca de espinacas y ajo silvestre

243 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g Baby-Spinat
• ajo de oso 30 g
• 1 manojo Radieschen
• 4 hartgekochte Eier
• 80 g Champignons
• 100 g Kirschtomaten
• 1 manojo Schnittlauch
• 2 cda weißer Balsamessig
• 2 cda Zitronensaft
• 6 cda aceite de oliva
• Sal
• Pfeffer (aus der Mühle)
• ungespritzte Gänseblümchenblüte (für die Deko)

Preparación

1. 1. Lava bien las espinacas y el ajo silvestre.
2. 2. Escurre bien las hojas.
3. 3. Lava los rábanos.
4. 4. Quita los tallos duros de los rábanos.
5. 5. Corta los rábanos en rodajas finas.
6. 6. Pela los huevos cocidos.
7. 7. Corta los huevos por la mitad y luego en cuartos.
8. 8. Limpia los champiñones.
9. 9. Limpia los champiñones con un paño de cocina húmedo.
10. 10. Corta los champiñones en rodajas.
11. 11. Lava los tomates cherry.
12. 12. Seca los tomates con papel de cocina.
13. 13. Corta los tomates cherry por la mitad.
14. 14. Lava el cebollino.
15. 15. Escurre el cebollino.
16. 16. Corta el cebollino en rodajas finas.
17. 17. Mezcla el vinagre con el zumo de limón.
18. 18. Añade el aceite de oliva a la mezcla de vinagre y limón.
19. 19. Sazona el aderezo con sal.
20. 20. Sazona el aderezo con pimienta.
21. 21. Distribuye la ensalada en los platos.
22. 22. Espolvorea el cebollino sobre la ensalada.
23. 23. Vierte el aderezo sobre la ensalada.
24. 24. Decora la ensalada con margaritas.
25. 25. Sirve la ensalada.

Nutrición por ración

• kcal: 243
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 5 g