← Todas las recetas

🍝 Penne de primavera con pollo y espárragos blancos

867 kcal · 30 min · 4 raciones

Penne de primavera con pollo y espárragos blancos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela los espárragos blancos y córtalos en trozos de unos 3 centímetros de largo.
  2. 2. Añade los trozos de espárragos al agua hirviendo con sal, a la que habrás añadido una pizca de azúcar, y hiérvelos durante unos 10 minutos hasta que estén al dente.
  3. 3. Cocina la pasta penne en una cacerola separada con agua hirviendo con sal hasta que esté al dente, escúrrela y reserva el agua de cocción para más tarde.
  4. 4. Lava las pechugas de pollo, sécalas con papel de cocina y córtalas en cubos pequeños.
  5. 5. Pela la cebolla y el diente de ajo y pica ambos ingredientes muy finamente.
  6. 6. Calienta el aceite en una sartén grande y sofríe la cebolla y el ajo picados durante unos minutos hasta que estén aromáticos.
  7. 7. Añade los cubos de pollo a la sartén y dóralos por todos lados durante 2 a 3 minutos.
  8. 8. Desglasa la carne con el vino y añade 4 a 5 cucharadas soperas del agua de cocción de los espárragos.
  9. 9. Deja que la salsa hierva suavemente a fuego bajo durante 1 a 2 minutos.
  10. 10. Incorpora la nata y la crema agria a la salsa y sazona todo generosamente con sal y pimienta.
  11. 11. Añade las penne escurridas, los espárragos escurridos y el perejil picado a la sartén y mezcla todo con cuidado hasta que la pasta esté caliente y bien integrada con la salsa.

Nutrición por ración