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🍰 Pastel jugoso de dátiles en molde rectangular

290 kcal · 30 min · 4 raciones

Pastel jugoso de dátiles en molde rectangular Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Cubre los dátiles con agua.
  2. 2. Deja en remojo los dátiles durante 12 horas, lo mejor es toda la noche.
  3. 3. Al día siguiente, escurre el agua de remojo.
  4. 4. Tritura los dátiles hasta obtener un puré fino.
  5. 5. Bate la mantequilla hasta que esté espumosa.
  6. 6. Añade los huevos uno a uno y sigue removiendo.
  7. 7. Mezcla el puré de dátiles con el puré de manzana.
  8. 8. Incorpora la mezcla de dátiles y manzana a la mezcla de mantequilla.
  9. 9. Mezcla la harina (reservando 2 cucharadas soperas) con la levadura química, la canela y una pizca de sal.
  10. 10. Añade la mezcla de harina a la masa del pastel, alternando con la leche, removiendo poco a poco.
  11. 11. Remueve hasta obtener una masa homogénea.
  12. 12. Lava el limón con agua caliente.
  13. 13. Seca bien el limón.
  14. 14. Ralla la cáscara del limón.
  15. 15. Exprime el zumo del limón.
  16. 16. Corta la fruta seca en cubos pequeños.
  17. 17. Mezcla la fruta con la ralladura de limón y la harina restante.
  18. 18. Incorpora la mezcla de fruta a la masa del pastel.
  19. 19. Forra el molde rectangular con papel de hornear.
  20. 20. Vierte la masa en el molde.
  21. 21. Precalienta el horno a 180 °C (aire caliente 160 °C; gas: nivel 2–3).
  22. 22. Hornea el pastel durante 50 a 60 minutos.
  23. 23. Saca el pastel del horno.
  24. 24. Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos.
  25. 25. Desmolda el pastel sobre una rejilla.
  26. 26. Deja que el pastel se enfríe por completo.
  27. 27. Disuelve el azúcar glas de azúcar de abedul con un poco de zumo de limón.
  28. 28. Pinta el pastel con el glaseado.
  29. 29. Coloca la fruta confitada sobre el pastel.
  30. 30. Deja que el glaseado se seque bien antes de cortar el pastel.

Nutrición por ración