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🍰 Puré de frutas con crema de vainilla

560 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon las ciruelas y los albaricoques en un bol.
  2. 2. Cubre las frutas con mucha agua tibia.
  3. 3. Deja que las frutas se remojen durante una hora.
  4. 4. Remoja la gelatina en agua fría.
  5. 5. Pon la nata en una olla.
  6. 6. Abre la vainilla por la mitad a lo largo.
  7. 7. Raspa la pulpa (las semillas) de la vainilla.
  8. 8. Añade la pulpa de vainilla, la vainilla vacía y el azúcar de flor de coco a la nata.
  9. 9. Calienta la mezcla lentamente.
  10. 10. Deja que la mezcla hierva suavemente durante unos 15 minutos.
  11. 11. Retira la olla del fuego.
  12. 12. Saca la vainilla de la nata.
  13. 13. Añade la gelatina bien escurrida a la nata tibia.
  14. 14. Remueve la nata hasta que la gelatina se haya disuelto por completo.
  15. 15. Saca las ciruelas y los albaricoques remojados del agua.
  16. 16. Deja que las frutas se escurran bien.
  17. 17. Tritura las frutas hasta obtener un puré.
  18. 18. Extiende el puré de frutas en el fondo de cuatro vasos.
  19. 19. Rellena los vasos con la crema de vainilla.
  20. 20. Pon los vasos en la nevera.
  21. 21. Deja que los postres se solidifiquen durante cuatro horas.
  22. 22. Tuesta las almendras laminadas en una sartén sin grasa hasta que estén doradas.
  23. 23. Sirve el postre con frambuesas frescas y las almendras laminadas tostadas.

Nutrición por ración