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🍽️ Ensalada de col agria frutal

424 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g col agria
• 1 piña
• 3 cebollinos
• 2 cda cilantro fresco (picado fino)
• 2 aguacates
• 2 cda zumo de limón
• 1 cdta ralladura de naranja
• 50 ml zumo de naranja
• 1 cdta miel
• nata para montar 150 g
• 2 cdta curry en polvo
• sal
• pimienta (recién molida)

Preparación

1. 1. Suelta la col agria con un tenedor.
2. 2. Pica la col agria de forma gruesa.
3. 3. Pela la piña a fondo.
4. 4. Corta la piña en cuatro cuartos a lo largo.
5. 5. Corta el núcleo duro de los cuartos de piña.
6. 6. Corta los cuartos de piña a lo largo por la mitad de nuevo.
7. 7. Corta los trozos de piña en trozos pequeños a través.
8. 8. Limpia los cebollinos.
9. 9. Lava los cebollinos.
10. 10. Corta los cebollinos en anillos finos o tiras.
11. 11. Diluye la miel en seis cucharadas soperas de zumo de naranja.
12. 12. Mezcla la mezcla de miel y zumo de naranja con la nata agria.
13. 13. Añade curry en polvo a la mezcla del aliño.
14. 14. Añade la ralladura de naranja a la mezcla del aliño.
15. 15. Condimenta el aliño con sal.
16. 16. Condimenta el aliño con pimienta.
17. 17. Mezcla la col agria con el aliño.
18. 18. Mezcla la piña con el aliño.
19. 19. Mezcla los cebollinos con el aliño.
20. 20. Añade una cucharada sopera de cilantro a la mezcla.
21. 21. Deja reposar la ensalada durante unos treinta minutos.
22. 22. Corta los aguacates por la mitad.
23. 23. Retira los huesos de los aguacates.
24. 24. Pela los aguacates.
25. 25. Corta la pulpa del aguacate en gajos estrechos.
26. 26. Rocía los gajos de aguacate inmediatamente con zumo de limón.
27. 27. Sirve la ensalada de col agria en platos.
28. 28. Coloca los gajos de aguacate de forma decorativa sobre la ensalada.
29. 29. Muele pimienta fresca sobre la ensalada.
30. 30. Espolvorea la ensalada con el cilantro restante.
31. 31. Sirve la ensalada.

Nutrición por ración

• kcal: 424
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 40 g