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🍽️ Guisado de col de Bruselas y ternera con sabor frutal

189 kcal · 30 min · 4 raciones

Guisado de col de Bruselas y ternera con sabor frutal Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la col de Bruselas y déjala escurrir.
  2. 2. Retira los extremos duros del tallo de la col de Bruselas.
  3. 3. Corta cada ramita en cuatro trozos iguales.
  4. 4. Deja que la col de Bruselas congelada se descongele por completo.
  5. 5. Vierte 100 mililitros de agua en una olla.
  6. 6. Lleva el agua de la olla a ebullición.
  7. 7. Enjuaga el trozo de carne bajo el agua corriente.
  8. 8. Seca bien la carne con papel de cocina.
  9. 9. Trocea la carne con un cuchillo en pedazos pequeños.
  10. 10. Añade los trozos de col de Bruselas preparados y los trozos de carne al agua hirviendo.
  11. 11. Cubre la olla con una tapa.
  12. 12. Cocina las verduras y la carne tapadas durante unos 15 minutos.
  13. 13. Lava bien las uvas bajo agua tibia y corriente.
  14. 14. Deja escurrir las uvas lavadas.
  15. 15. Corta las uvas por la mitad para que queden partidas.
  16. 16. Retira los huesos de las uvas si los tienen.
  17. 17. Trocea las castañas (castañas) de forma gruesa con un cuchillo grande.
  18. 18. Añade las castañas troceadas y las uvas partidas a la mezcla de carne y verduras.
  19. 19. Remueve la mezcla mientras la calientas de nuevo.
  20. 20. Añade un poco más de agua si la mezcla te parece demasiado seca.
  21. 21. Retira la olla del fuego.
  22. 22. Tritura el contenido de la olla con una batidora de mano hasta que quede fino.
  23. 23. Añade una cucharada sopera de aceite al guiso preparado para una ración.
  24. 24. Deja que el guiso servido se enfríe un poco.
  25. 25. Sirve la ración fresca directamente.
  26. 26. Congela el resto del guisto en porciones para usarlo más tarde.

Nutrición por ración