← Todas las recetas

🍽️ Ensalada de arroz frutal con pesto

415 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de arroz frutal con pesto Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga el arroz en un colador bajo el agua corriente.
  2. 2. Lleva a ebullición el agua del arroz con el doble de cantidad de agua ligeramente salada.
  3. 3. Deja que el arroz se infunda tapado a fuego muy bajo durante unos 25 minutos.
  4. 4. Tuesta las nueces en una sartén antiadherente sin grasa.
  5. 5. Deja que las nueces se enfríen completamente.
  6. 6. Pica las nueces enfriadas de forma gruesa.
  7. 7. Pela la manzana a tu gusto.
  8. 8. Corta la manzana por la mitad y retira el corazón.
  9. 9. Corta la pulpa de la manzana en cubos pequeños.
  10. 10. Añade el arroz enfriado a un bol grande.
  11. 11. Mezcla la crema agria con el pesto.
  12. 12. Sazona la mezcla de crema y pesto con sal y pimienta.
  13. 13. Incorpora los cubos de manzana y dos tercios de las nueces picadas a la salsa.
  14. 14. Incorpora la mezcla de arroz y pesto al arroz.
  15. 15. Deja que la ensalada se impregne tapada durante aproximadamente 1 hora en la nevera.
  16. 16. Sirve la ensalada decorada con gajos o rodajas de manzana, así como hierbas silvestres.

Nutrición por ración