← Todas las recetas

🍽️ Ensalada de Mango y Mozzarella Frutal

518 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de Mango y Mozzarella Frutal Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el chile por la mitad a lo largo. Saca las semillas. Corta la pulpa en dados muy pequeños.
  2. 2. Mezcla el zumo de lima, el vinagre y el aceite de hueso de uva en un bol.
  3. 3. Añade los dados de chile y la miel a la salsa. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  4. 4. Corta los aguacates por la mitad. Saca el hueso. Pela los aguacates.
  5. 5. Corta la pulpa del aguacate en dados.
  6. 6. Reserva la mitad del aderezo. Mezcla los dados de aguacate con esta mitad.
  7. 7. Escurre el mozzarella. Deja que escurra bien.
  8. 8. Corta el mozzarella en dados.
  9. 9. Pela los mangos con un pelador o un cuchillo afilado.
  10. 10. Corta la pulpa con cuidado del hueso.
  11. 11. Corta la pulpa del mango en dados pequeños.
  12. 12. Mezcla los dados de mango con el aderezo restante.
  13. 13. Coloca cuatro moldes para ensalada de unos 7 cm de diámetro en tus platos.
  14. 14. Distribuye los aguacates marinados uniformemente en los moldes.
  15. 15. Coloca los dados de mozzarella sobre la capa de aguacate.
  16. 16. Añade los trozos de mango marinados como capa superior.
  17. 17. Tuesta los piñones en una sartén sin grasa adicional.
  18. 18. Deja que los piñones se enfríen un poco.
  19. 19. Espolvorea los piñones sobre las torres de ensalada.
  20. 20. Retira los moldes con cuidado.
  21. 21. Decora las ensaladas con un poco de rucola.
  22. 22. Sirve las ensaladas inmediatamente.

Nutrición por ración