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🍽️ Ensalada de col con arándanos

119 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la col bajo el agua corriente.
  2. 2. Quita el tallo duro de la cabeza.
  3. 3. Ralla la hoja de col finamente.
  4. 4. Añade una cucharadita de sal a la col rallada.
  5. 5. Mezcla bien la col con la sal.
  6. 6. Deja reposar la col durante 15 a 20 minutos.
  7. 7. Remueve la col de vez en cuando durante este tiempo.
  8. 8. Lava la manzana bajo el agua corriente.
  9. 9. Corta la manzana en cuatro trozos.
  10. 10. Quita el corazón de los trozos de manzana.
  11. 11. Corta los trozos de manzana en láminas finas.
  12. 12. Lava los arándanos con cuidado.
  13. 13. Seca los arándanos con un paño.
  14. 14. Vierte el vinagre en un cuenco pequeño.
  15. 15. Añade el zumo de limón.
  16. 16. Añade el zumo de manzana.
  17. 17. Añade el sirope de arce.
  18. 18. Sazona la mezcla con pimienta.
  19. 19. Añade el aceite.
  20. 20. Mezcla bien todos los ingredientes para el aderezo.
  21. 21. Vierte el aderezo sobre la col reposada.
  22. 22. Añade las manzanas cortadas.
  23. 23. Añade los arándanos.
  24. 24. Mezcla todo con cuidado.
  25. 25. Prueba la ensalada y ajusta la sal.
  26. 26. Prueba la ensalada y ajusta la pimienta.
  27. 27. Reparte la ensalada en cuatro vasos.

Nutrición por ración