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🍽️ Ensalada de col rizada frutal

254 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• nata para montar 100 g
• 1 cucharadita miel
• sal
• pimienta (de molinillo)
• 2 cucharadas aceite de sésamo
• 200 g hojas tiernas de col rizada (sin tallos gruesos)
• 200 g zanahorias
• 200 g manzanas
• 2 cucharadas semillas de sésamo
• 1 naranja

Preparación

1. 1. Pela la naranja con un cuchillo afilado y retira todos los hilos blancos. Corta los gajos con cuidado siguiendo la membrana y recoge el zumo. Exprime el resto de la cáscara para obtener el último zumo.
2. 2. Mezcla el zumo de naranja recogido en un bol con la nata agria, la miel, una pizca de sal, un poco de pimienta y el aceite de sésamo. Prueba la salsa y ajusta el sabor al final.
3. 3. Lava bien las verduras y retira los tallos duros si los hay. Corta la col rizada en tiras muy finas. Ralla las zanahorias y las manzanas de forma gruesa.
4. 4. Añade las verduras preparadas y troceadas al bol con la salsa. Mezcla todo bien y vuelve a probar la mezcla para ajustar el sabor.
5. 5. Espolvorea la ensalada terminada con semillas de sésamo. Decórala por encima con los gajos de naranja que cortaste anteriormente.

Nutrición por ración

• kcal: 254
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 18 g