🍽️ Arroz aromático con especias de naranja

Name: Arroz aromático con especias de naranja
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 cebolla; 1 zanahoria; 4 naranjas; 1 cda aceite de sésamo; 150 g arroz integral cocido; 300 ml caldo de verduras; 0.5 cdita cilantro molido; 0.5 cdita cardamomo molido; 0.5 cdita canela molida; sal; pimienta (de molinillo); 2 cdas pasas; perejil

554 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

1 cebolla
1 zanahoria
4 naranjas
1 cda aceite de sésamo
150 g arroz integral cocido
300 ml caldo de verduras
0.5 cdita cilantro molido
0.5 cdita cardamomo molido
0.5 cdita canela molida
sal
pimienta (de molinillo)
2 cdas pasas
perejil

Preparación

1. Pela la cebolla y córtala en tiras finas. Pela la zanahoria, lávala y córtala en bastones muy finos de dos centímetros de largo. Exprime tres naranjas y mide exactamente 150 mililitros de zumo.
2. Calienta el aceite en una sartén grande. Sofríe las cebollas y las zanahorias en él removiendo. Lava el arroz, añádelo a la sartén y sofríelo durante unos tres minutos.
3. Añade el caldo de verduras y el zumo de naranja. Añade el cilantro, la canela, el cardamomo, la sal y la pimienta. Deja cocer el arroz tapado a fuego lento durante unos 40 minutos.
4. Pela la naranja restante en gruesas lonchas, asegurándote de eliminar toda la parte blanca. Separa con cuidado los gajos de naranja de las membranas y recoge el zumo que suelten en un cuenco pequeño. Remoja las pasas en este zumo.
5. Ajusta el sazón del arroz terminado con sal y pimienta. Incorpora los gajos de naranja y las pasas remojadas al arroz y deja reposar la mezcla durante cinco minutos más. Sirve el arroz decorado con perejil fresco.

Nutrición por ración

kcal: 554
Protein: 11 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 104 g