🍽️ Ensalada de frisée con pechuga de pollo

Name: Ensalada de frisée con pechuga de pollo
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 mango maduro; 1 aguacate maduro; 2 cda zumo de limón; 2 filetes de pechuga de pollo; 2 cda aceite; Sal; Pimienta (de molinillo); 150 g ensalada frisée; 2 cda vinagre de vino blanco; 3 cda aceite de oliva; Melisa (para decorar)

461 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

1 mango maduro
1 aguacate maduro
2 cda zumo de limón
2 filetes de pechuga de pollo
2 cda aceite
Sal
Pimienta (de molinillo)
150 g ensalada frisée
2 cda vinagre de vino blanco
3 cda aceite de oliva
Melisa (para decorar)

Preparación

1. Pela la mango y corta la pulpa en rodajas gruesas del hueso. Corta estas rodajas en cubos.
2. Corta el aguacate por la mitad y quita el hueso. Pela el aguacate, córtalo en cubos y mézclalo con zumo de limón.
3. Lava la ensalada frisée, elimina las hojas dañadas o marchitas y escúrrelas bien. Desmenuza las hojas si es necesario.
4. Unta el pollo con aceite y sazona con sal y pimienta. Fríelo en una sartén de parrilla durante unos 5 minutos por cada lado a fuego medio.
5. Mezcla el vinagre con un poco de sal, pimienta y el aceite de oliva. Añade la ensalada frisée, el mango y el aguacate. Reparte la ensalada en platos. Corta el pollo en tiras transversales y colócalo encima. Decora con melisa. Sirve con chips de pita si lo deseas.

Nutrición por ración

kcal: 461
Protein: 34 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 20 g