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🍽️ Ketchup de Mango Curry agridulce

212 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1.5 kg tomates
• 2 cebollas
• 1 diente de ajo
• 1 mango pequeño (300 g)
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 3 cucharadas sirope de arce
• 1 cucharada semillas de mostaza
• 1 cucharadita curry en polvo suave
• 4 cucharadas pasta de tomate (60 g)
• 70 ml zumo de naranja
• 2 cucharadas vinagre de manzana
• sal
• pimienta
• 0.25 cucharadita pimentón ahumado
• 1 pizca canela

Preparación

1. 1. Lava los tomates bien.
2. 2. Retira el tallo duro de los tomates.
3. 3. Corta los tomates en trozos para comer.
4. 4. Pela las cebollas.
5. 5. Pela el ajo.
6. 6. Pica las cebollas y el ajo finamente.
7. 7. Pela el mango.
8. 8. Separa la pulpa del mango del hueso.
9. 9. Corta la pulpa del mango en cubos pequeños.
10. 10. Calienta el aceite en una olla.
11. 11. Sofríe las cebollas, el ajo y el mango a fuego medio durante 2 minutos.
12. 12. Añade el sirope de arce.
13. 13. Deja que la mezcla se caramelize ligeramente removiendo durante 5 minutos.
14. 14. Añade las semillas de mostaza y el curry en polvo.
15. 15. Sofríe todo durante 3 minutos.
16. 16. Añade los tomates, la pasta de tomate, el zumo de naranja y el vinagre.
17. 17. Haz que la mezcla se reduzca removiendo de vez en cuando durante unos 30 minutos a fuego lento.
18. 18. Sazona el ketchup con sal, pimienta, pimentón y canela.
19. 19. Transfiere la mezcla de tomate al recipiente de la batidora.
20. 20. Cierra el recipiente con la tapa.
21. 21. Selecciona el programa Smoothie.
22. 22. Inicia el proceso de mezcla pulsando el botón.
23. 23. Bate el ketchup hasta obtener una consistencia fina.
24. 24. Ayúdate con el émbolo durante el batido si es necesario.
25. 25. Retira la tapa después de batir.
26. 26. Vierte el ketchup en botellas limpias y esterilizadas con agua hirviendo.
27. 27. Cierra bien las botellas.

Nutrición por ración

• kcal: 212
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 31 g