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🍽️ Ensalada de hojas frutal con aderezo de frambuesa

128 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 150 ml zumo de naranja
• 1 cucharada mostaza de Dijon
• 2 cucharadas vinagre balsámico
• sal
• pimienta negra
• 100 g frambuesas
• 4 cucharadas aceite de colza prensado en frío
• 175 g lechuga romana pequeña (1 lechuga romana pequeña)
• 150 g radicchio pequeño (1 radicchio pequeño)

Preparación

1. 1. Pon el zumo de naranja en una cacerola pequeña.
2. 2. Hierve el zumo a fuego fuerte hasta que quede aproximadamente un tercio.
3. 3. Mezcla el zumo reducido con la mostaza, el vinagre, la sal y la pimienta hasta que quede homogéneo.
4. 4. Revisa las frambuesas y reserva algunas bayas bonitas para la decoración.
5. 5. Añade el resto de las frambuesas a la salsa y aplástalas ligeramente.
6. 6. Bate la salsa con un batidor de mano.
7. 7. Añade el aceite de colza lentamente mientras sigues batiendo.
8. 8. Lava la lechuga romana y el radicchio.
9. 9. Seca las verduras en una escurridora de ensaladas.
10. 10. Corta las verduras en trozos para comer.
11. 11. Mezcla las verduras en un bol con la salsa de frambuesa.
12. 12. Decora la ensalada con las frambuesas reservadas.
13. 13. Sirve la ensalada de hojas frutal con aderezo de frambuesa.

Nutrición por ración

• kcal: 128
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 6 g