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🍽️ Sartén de espárragos frutal

786 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los espárragos.
  2. 2. Corta los extremos leñosos.
  3. 3. Pela el tercio inferior de los tallos.
  4. 4. Corta los tallos en diagonal en trozos de unos 3 cm.
  5. 5. Enjuaga la pechuga de pollo.
  6. 6. Seca la carne con papel de cocina.
  7. 7. Corta el pollo en cubos medianos.
  8. 8. Calienta el aceite de girasol en una sartén.
  9. 9. Dora los cubos de pollo por todos lados.
  10. 10. Añade los trozos de espárragos a la sartén.
  11. 11. Sofríe los espárragos durante 2 a 3 minutos.
  12. 12. Añade el curry en polvo a la sartén.
  13. 13. Añade 50 ml de agua.
  14. 14. Pela el mango.
  15. 15. Corta la pulpa en rodajas desde el hueso.
  16. 16. Corta los trozos de mango en cubos pequeños.
  17. 17. Lava el cilantro.
  18. 18. Seca bien el cilantro.
  19. 19. Desprende las hojas del tallo.
  20. 20. Incorpora los cubos de mango y la leche de coco a la sartén de espárragos.
  21. 21. Sazona la sartén generosamente con sal y pimienta.
  22. 22. Deja que la mezcla hierva a fuego medio durante 3 a 4 minutos.
  23. 23. Remueve de vez en cuando.
  24. 24. Espolvorea el plato terminado con las hojas de cilantro.
  25. 25. Sirve la sartén inmediatamente.

Nutrición por ración