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🍽️ Pechuga de pato agridulce con vainitas

466 kcal · 30 min · 4 raciones

Pechuga de pato agridulce con vainitas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las pechugas de pato en cubos pequeños.
  2. 2. Sazona la carne generosamente con sal y pimienta.
  3. 3. Lava las cebolletas.
  4. 4. Pica groseramente la parte blanca y la verde clara de las cebolletas.
  5. 5. Lava los kumquats.
  6. 6. Corta los kumquats en rodajas finas.
  7. 7. Lava los pimientos chiles.
  8. 8. Quita las semillas de los pimientos chiles.
  9. 9. Corta los pimientos chiles en anillos finos.
  10. 10. Lava las vainitas.
  11. 11. Quita los extremos de las vainitas.
  12. 12. Hierve las vainitas durante 3 minutos en agua salada hirviendo (blanquear = cocinar brevemente en agua hirviendo).
  13. 13. Enjuaga las vainitas bajo agua fría.
  14. 14. Deja escurrir las vainitas.
  15. 15. Pela el ajo.
  16. 16. Corta el ajo en rodajas finas.
  17. 17. Calienta el aceite en un wok.
  18. 18. Sella los trozos de pato durante 4 a 5 minutos.
  19. 19. Retira los trozos de pato del wok.
  20. 20. Mantén los trozos de pato calientes.
  21. 21. Saltea el ajo y las cebolletas en la grasa restante.
  22. 22. Añade las rodajas de kumquat.
  23. 23. Añade los anillos de chile.
  24. 24. Sigue cocinando todo durante 2 a 3 minutos.
  25. 25. Incorpora las vainitas.
  26. 26. Sazona las verduras con sal y pimienta.
  27. 27. Añade el jengibre.
  28. 28. Añade la salsa de soja.
  29. 29. Añade el vinagre.
  30. 30. Añade el licor de naranja.
  31. 31. Añade el caldo de carne.
  32. 32. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos minutos.
  33. 33. Prueba la salsa al final.
  34. 34. Vuelve a poner los trozos de pato en la sartén.
  35. 35. Calienta bien los trozos de pato.
  36. 36. Sirve el plato decorado con perejil fresco.

Nutrición por ración