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🍽️ Ensalada de hojas frutal con aderezo de Gorgonzola

193 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 100 g Gorgonzola cremoso
• 200 g yogur
• 2 cucharadas zumo de limón
• sal
• pimienta (recién molida)
• 1 cabeza radicchio
• 1 lechuga
• 4 melocotones
• 40 g brotes de alfalfa
• 3 cucharadas cebollino en rodajas

Preparación

1. 1. Añade el Gorgonzola, el yogur y el zumo de limón a una batidora.
2. 2. Tritura los ingredientes hasta obtener una salsa suave.
3. 3. Sazona la salsa con un poco de sal y pimienta.
4. 4. Prueba la salsa al final para ajustar el sabor.
5. 5. Incorpora el cebollino en rodajas a la salsa ya preparada.
6. 6. Lava bien las hojas de lechuga.
7. 7. Seca las hojas con una escurridora de ensaladas o con un paño de cocina.
8. 8. Desmenuza las hojas de lechuga en trozos pequeños.
9. 9. Lava los melocotones bajo el agua corriente.
10. 10. Corta los melocotones por la mitad y quita los huesos.
11. 11. Corta la pulpa en finas láminas.
12. 12. Lava también los brotes.
13. 13. Deja que los brotes escurran bien.
14. 14. Distribuye los ingredientes de la ensalada en pequeños cuencos.
15. 15. Rocía la ensalada con la salsa de Gorgonzola.

Nutrición por ración

• kcal: 193
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 15 g