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🍽️ Pollo frito crujiente con coco

477 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 600 g pechuga de pollo
• 1 cdta curry en polvo
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 3 cda harina
• 2 huevos
• 100 g coco rallado
• Aceite vegetal para freír (o grasa de coco)

Preparación

1. 1. Enjuaga la carne de pollo bajo agua fría.
2. 2. Seca bien la carne con un paño de cocina.
3. 3. Corta el pollo en trozos para comer.
4. 4. Sazona los trozos de carne con curry, sal y pimienta.
5. 5. Reboza los trozos sazonados en la harina hasta que estén ligeramente cubiertos.
6. 6. Bate bien los huevos en un plato hondo.
7. 7. Coloca el coco rallado en un plato hondo separado.
8. 8. Sumerge los trozos de pollo rebozados en harina en los huevos batidos.
9. 9. Reboza los trozos cubiertos de huevo en el coco rallado.
10. 10. Calienta el aceite en una sartén o una olla.
11. 11. Fríe las porciones de pollo por tandas en el aceite caliente.
12. 12. Fríe cada pieza durante unos 2 a 3 minutos, hasta que estén doradas.
13. 13. Deja escurrir el pollo frito sobre papel de cocina.
14. 14. Sirve el pollo con ensalada y cebollas al gusto.

Nutrición por ración

• kcal: 477
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 11 g