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🍽️ Verdura crujiente con salsa de hierbas frescas

2189 kcal · 30 min · 4 raciones

Verdura crujiente con salsa de hierbas frescas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Bate la yema de huevo con la leche, las avellanas y la harina.
  2. 2. Añade una pizca de sal y un poco de pimienta.
  3. 3. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
  4. 4. Deja que la masa repose tapada durante 30 minutos.
  5. 5. Bate la crema agria con el yogur.
  6. 6. Añade la ralladura de limón y mézclala bien.
  7. 7. Corta los tallos del berro.
  8. 8. Incorpora el berro a la salsa.
  9. 9. Sazona la salsa con sal y pimienta.
  10. 10. Lava la verdura a fondo.
  11. 11. Retira las partes duras y limpia la verdura.
  12. 12. Corta la verdura en trozos pequeños.
  13. 13. Hierve agua con sal.
  14. 14. Cocina al vapor el brócoli, las zanahorias y el colinabo en ella durante 4 a 5 minutos.
  15. 15. Escurre la verdura.
  16. 16. Enfría la verdura con agua fría.
  17. 17. Deja que la verdura escurra bien.
  18. 18. Sazona la verdura con sal y pimienta.
  19. 19. Calienta el aceite a 180 grados Celsius.
  20. 20. Comprueba la temperatura del aceite con el mango de una cuchara de madera.
  21. 21. El aceite está listo cuando se forman burbujas en la madera.
  22. 22. Pasa la verdura por la masa en porciones.
  23. 23. Fríe la verdura en el aceite caliente hasta que esté dorada.
  24. 24. Esto tarda unos 3 a 4 minutos.
  25. 25. Sirve la verdura caliente junto con la salsa.

Nutrición por ración