🍽️ Boquerones fritos crujientes

Name: Boquerones fritos crujientes
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 600 g lomos de arenque; Sal; Pimienta (de molinillo); 2 huevos; 2 cucharadas de mostaza granulada; 1 cucharada de rábano picado (fresco, o de bote); maicena 1 cda; Aceite (para freír); Harina (para rebozar)

510 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

600 g lomos de arenque
Sal
Pimienta (de molinillo)
2 huevos
2 cucharadas de mostaza granulada
1 cucharada de rábano picado (fresco, o de bote)
maicena 1 cda
Aceite (para freír)
Harina (para rebozar)

Preparación

1. Lava los peces bien y sécalos con un paño de cocina.
2. Condimenta los peces con sal y pimienta.
3. Bate los huevos en un bol con la mostaza, el rábano y el almidón hasta obtener una masa homogénea.
4. Pasa los trozos de pescado por harina, cubriéndolos completamente.
5. Quita el exceso de harina de los trozos de pescado.
6. Sumerge los trozos de pescado rebozados en la mezcla de huevo uno tras otro.
7. Deja escurrir el exceso de mezcla de huevo durante un momento.
8. Fríe los trozos de pescado inmediatamente en grasa caliente hasta que estén dorados.
9. Coloca los peces fritos sobre papel de cocina para absorber el exceso de grasa.
10. Sirve los peces inmediatamente, mientras están calientes y crujientes.

Nutrición por ración

kcal: 510
Protein: 32 g · Fett/Fat: 40 g · Carbs: 7 g