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🍽️ Anillos de cebolla crujientes y fritos

299 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Separa las claras de las yemas. Reserva la yema.
  2. 2. Bate la yema con sal y pimienta.
  3. 3. Añade la harina y la leche a la yema y mezcla bien.
  4. 4. Añade el queso y el ajo prensado.
  5. 5. Deja reposar la masa durante 30 minutos.
  6. 6. Pela las cebollas.
  7. 7. Escalda las cebollas durante dos minutos en agua con sal (cocínalas brevemente en agua hirviendo).
  8. 8. Retira las cebollas del agua.
  9. 9. Deja escurrir las cebollas.
  10. 10. Pica el perejil finamente.
  11. 11. Bate las claras a punto de nieve.
  12. 12. Incorpora el perejil con cuidado a la masa.
  13. 13. Incorpora la nieve de huevo con cuidado a la masa.
  14. 14. Calienta el aceite.
  15. 15. Pasa las cebollas una por una a través de la masa usando un tenedor.
  16. 16. Sumerge las cebollas en el aceite caliente.
  17. 17. Fríe las cebollas hasta que estén doradas.
  18. 18. Retira las cebollas con una espumadera.
  19. 19. Deja escurrir las cebollas.

Nutrición por ración