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🍽️ Tortitas crujientes de calabacín con salsa de tomate

320 kcal · 30 min · 4 raciones

Tortitas crujientes de calabacín con salsa de tomate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el calabacín y quítale los extremos duros.
  2. 2. Ralla el calabacín fino en un bol grande.
  3. 3. Sazona el calabacín rallado con sal y pimienta.
  4. 4. Separa los huevos, separando la yema de la clara con cuidado.
  5. 5. Mezcla las yemas con el aceite de oliva.
  6. 6. Incorpora la mezcla de yema y aceite al calabacín rallado.
  7. 7. Tamiza la harina poco a poco sobre la masa e incorpórala con cuidado.
  8. 8. Lava bien las hierbas frescas.
  9. 9. Seca las hierbas con un paño de cocina.
  10. 10. Pica las hojas de hierbas muy fino.
  11. 11. Incorpora las hierbas picadas a la masa.
  12. 12. Ralla la ralladura de limón e incorpórala.
  13. 13. Bate la clara con una pizca de sal hasta formar picos firmes.
  14. 14. Incorpora la clara a la masa restante con cuidado.
  15. 15. Calienta abundante aceite en una olla grande.
  16. 16. Forma pequeñas nubes con dos cucharadas soperas de la masa de calabacín.
  17. 17. Desliza las nubes con cuidado en el aceite caliente.
  18. 18. Fríe las tortitas por todos lados durante unos 4 minutos, hasta que estén doradas.
  19. 19. Retira las tortitas hechas del aceite.
  20. 20. Deja escurrir el aceite sobre papel de cocina.
  21. 21. Sirve las tortitas con ketchup de tomate al gusto.

Nutrición por ración