← Todas las recetas

🍽️ Palitos crujientes de boniato

457 kcal · 30 min · 4 raciones

Palitos crujientes de boniato Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela los boniatos.
  2. 2. Córtalos en palitos largos y finos.
  3. 3. Lleva a ebullición abundante agua con sal.
  4. 4. Cocina los palitos de boniato en ella durante 2 a 3 minutos (esto se llama escaldar).
  5. 5. Escurre el agua.
  6. 6. Enjuaga los palitos con agua fría para detener el proceso de cocción.
  7. 7. Seca bien los boniatos.
  8. 8. Calienta la grasa para freír en la freidora o en una olla grande.
  9. 9. Comprueba el calor introduciendo un palo de madera en la grasa: deben formarse burbujas.
  10. 10. Fríe los boniatos en tandas durante unos 4 minutos hasta que estén dorados.
  11. 11. Coloca los palitos terminados sobre papel de cocina para absorber el exceso de grasa.
  12. 12. Sazona ligeramente con sal y pimienta.
  13. 13. Sirve los palitos en pequeñas cestas con una servilleta.
  14. 14. Sírvelos con ketchup al gusto.

Nutrición por ración