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🍽️ Croquetas de arroz crujientes con relleno de pollo

556 kcal · 30 min · 4 raciones

Croquetas de arroz crujientes con relleno de pollo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el caldo de pollo junto con 30 gramos de mantequilla en una olla hasta que la mezcla hierva.
  2. 2. Añade el arroz al caldo hirviendo y deja que la mezcla hierva de nuevo brevemente.
  3. 3. Baja el fuego al mínimo, tapa la olla y deja que el arroz se infusione durante unos 20 minutos.
  4. 4. Retira la olla del fuego y deja que el arroz se enfríe completamente.
  5. 5. Incorpora un huevo crudo y un poco de parmesano rallado a la masa de arroz enfriada.
  6. 6. Corta la carne de pollo en dados pequeños y del mismo tamaño.
  7. 7. Calienta el aceite y la mantequilla restante en una sartén.
  8. 8. Sella los dados de carne a fuego medio durante unos minutos.
  9. 9. Condimenta la carne con sal y pimienta y añade albahaca fresca.
  10. 10. Toma una porción de la masa de arroz y extiéndela plana en la palma de tu mano.
  11. 11. Coloca un trozo de pollo condimentado en el centro del arroz.
  12. 12. Cubre la carne con el resto de la masa de arroz y forma pequeñas bolas firmes.
  13. 13. Pasa las bolas primero por el huevo restante batido.
  14. 14. Luego pásalas por las migas de pan.
  15. 15. Presiona el rebozado sobre las bolas para que se adhiera bien.
  16. 16. Calienta el aceite de freír en una olla a 180 grados.
  17. 17. Fríe las bolas por tandas hasta que estén doradas y crujientes.

Nutrición por ración