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🍽️ Rodajas de piña crujientes con salsa fresca de frambuesas y nata montada

435 kcal · 30 min · 4 raciones

Rodajas de piña crujientes con salsa fresca de frambuesas y nata montada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el melocotón a fondo.
  2. 2. Corta el melocotón por la mitad y quita el hueso.
  3. 3. Corta la pulpa del melocotón en trozos pequeños.
  4. 4. Quita las frambuesas que hayan quedado con el tallo.
  5. 5. Reserva unos 100 gramos de las frambuesas.
  6. 6. Mezcla las frambuesas con los trozos de melocotón y el zumo de naranja.
  7. 7. Tritura la mezcla hasta obtener una salsa suave.
  8. 8. Cuela la salsa a través de un colador fino para eliminar todos los grumos.
  9. 9. Endulza la salsa al gusto con azúcar glas.
  10. 10. Pela la piña y quítale los ojos.
  11. 11. Corta 12 rodajas finas y horizontales de la parte central de la piña.
  12. 12. Enjuaga rápidamente las puntas de las hojas de la piña.
  13. 13. Seca las puntas de las hojas con un paño.
  14. 14. Reserva las puntas de las hojas para decorar.
  15. 15. Pasa las rodajas de piña por la harina hasta que estén completamente cubiertas.
  16. 16. Calienta el aceite en una sartén a unos 170 grados Celsius.
  17. 17. Fríe las rodajas de piña por tandas hasta que estén doradas.
  18. 18. Cocina las rodajas fritas durante 2 a 3 minutos por cada lado.
  19. 19. Coloca las rodajas terminadas sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
  20. 20. Bate la nata con el azúcar de vainilla hasta que esté firme.
  21. 21. Coloca la nata montada en una manga pastelera.
  22. 22. Usa una boquilla dentada para decorar.
  23. 23. Coloca una rodaja de piña en cada uno de los cuatro platos.
  24. 24. Decora la rodaja de piña con toques de nata.
  25. 25. Adorna la rodaja con algunas frambuesas frescas.
  26. 26. Coloca una segunda rodaja de piña encima.
  27. 27. Repite el proceso de decorar con nata y colocar frambuesas.
  28. 28. Coloca una tercera rodaja de piña como capa superior.
  29. 29. Adorna el postre con el resto de la nata.
  30. 30. Decora con las hojas de piña preparadas.
  31. 31. Distribuye las frambuesas restantes por el plato.
  32. 32. Riega el plato terminado con la salsa de frambuesas.
  33. 33. Sirve el postre inmediatamente.

Nutrición por ración