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🍽️ Sopa alemana de Flädle

252 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon la harina y una pizca de sal en un bol.
  2. 2. Mezcla los ingredientes con un poco de leche hasta obtener una masa homogénea.
  3. 3. Añade los huevos poco a poco.
  4. 4. Mezcla todo hasta obtener una masa espesa y suave.
  5. 5. Añade un poco más de leche si la masa está demasiado firme.
  6. 6. Calienta la manteca clarificada en una sartén.
  7. 7. Añade una cucharada sopera de masa a la sartén caliente.
  8. 8. Mueve la sartén para distribuir la masa en una capa fina.
  9. 9. Fríe la tortilla hasta que esté dorada.
  10. 10. Dale la vuelta a la tortilla y fríe el otro lado.
  11. 11. Retira la tortilla ya hecha.
  12. 12. Deja escurrir la tortilla sobre papel de cocina.
  13. 13. Repite el proceso con el resto de la masa.
  14. 14. Enrolla las tortillas una vez que se hayan enfriado.
  15. 15. Corta los rollos en tiras finas.
  16. 16. Lava el perejil y sacúdelo para secarlo.
  17. 17. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  18. 18. Pica las hojas de perejil finamente.
  19. 19. Calienta el caldo en una olla.
  20. 20. Añade las tiras de tortilla (Flädle) al caldo caliente.
  21. 21. Deja que la sopa se infunda brevemente.
  22. 22. Sirve la sopa en boles previamente calentados.
  23. 23. Espolvorea la sopa de tortilla con el perejil fresco.
  24. 24. Sirve la sopa inmediatamente.

Nutrición por ración