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🍽️ Frittata de Verduras con Pimientos y Tomates

310 kcal · 30 min · 4 raciones

Frittata de Verduras con Pimientos y Tomates Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el radicchio.
  2. 2. Retira los tallos duros del radicchio.
  3. 3. Corta el radicchio por la mitad en ocho piezas iguales.
  4. 4. Seca bien el radicchio.
  5. 5. Lava los pimientos.
  6. 6. Retira el tallo y las semillas del pimiento.
  7. 7. Corta los pimientos por la mitad.
  8. 8. Corta el pimiento en cubos pequeños.
  9. 9. Cubre los tomates con agua hirviendo.
  10. 10. Retira la piel de los tomates.
  11. 11. Corta los tomates pelados en cuartos.
  12. 12. Retira el corazón de los tomates.
  13. 13. Corta los tomates en trozos pequeños.
  14. 14. Pela la cebolla roja.
  15. 15. Corta la cebolla en cuartos por la mitad.
  16. 16. Pela los dientes de ajo.
  17. 17. Pica el ajo finamente.
  18. 18. Pela las patatas.
  19. 19. Corta las patatas en cubos pequeños.
  20. 20. Lava la acelga.
  21. 21. Corta los tallos duros de la acelga.
  22. 22. Corta las hojas de acelga en tiras anchas.
  23. 23. Hierve agua y añade sal.
  24. 24. Cocina las tiras de acelga durante tres minutos en el agua salada hirviendo.
  25. 25. Escurre la acelga.
  26. 26. Enfría la acelga con agua fría.
  27. 27. Deja escurrir bien la acelga.
  28. 28. Calienta aceite en una sartén grande.
  29. 29. Sofríe los trozos de cebolla en el aceite caliente.
  30. 30. Retira las cebollas de la sartén y resérvalas.
  31. 31. Sofríe el pimiento en la sartén.
  32. 32. Añade los tomates y el ajo al pimiento.
  33. 33. Sofríe la mezcla de verduras.
  34. 34. Retira la mezcla de pimiento y tomate de la sartén y resérvala.
  35. 35. Sofríe el radicchio en la sartén.
  36. 36. Retira el radicchio de la sartén y resérvalo.
  37. 37. Bate los huevos en un bol.
  38. 38. Mezcla el parmesano con los huevos.
  39. 39. Condimenta la mezcla de huevos con sal.
  40. 40. Condimenta la mezcla de huevos con pimienta.
  41. 41. Enmantequilla una fuente de horno alargada.
  42. 42. Añade aproximadamente dos cucharadas de la mezcla de huevos en la fuente.
  43. 43. Distribuye la acelga sobre la base de huevo.
  44. 44. Coloca el resto de las verduras sobre la acelga.
  45. 45. Termina la capa con el radicchio.
  46. 46. Salpimenta ligeramente cada capa de verdura.
  47. 47. Salpimenta ligeramente cada capa de verdura.
  48. 48. Añade dos cucharadas de la mezcla de huevos sobre las verduras.
  49. 49. Repite la distribución de la mezcla de huevos según sea necesario.
  50. 50. Vierte el resto de la mezcla de huevos sobre todo.
  51. 51. Precalienta el horno a 180 grados.
  52. 52. Hornea la frittata durante aproximadamente 35 minutos en el horno.

Nutrición por ración