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🍰 Tarta de queso fresco "Pradera de Pascua"

198 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 150 g Pan ruso (galletas ABC)
• 100 g Mantequilla de yogur
• 700 g Mango (2 mangos)
• 6 hojas de gelatina blanca
• 400 g Yogur (1,5 % grasa)
• 400 g Queso fresco (13 % grasa)
• 50 g Azúcar de caña integral
• 3 tallos de melisa

Preparación

1. 1. Introduce las galletas en una bolsa de congelador.
2. 2. Tritura las galletas con un rodillo hasta obtener migas finas.
3. 3. Vierte las migas de galleta en un bol.
4. 4. Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña.
5. 5. Mezcla la mantequilla derretida con las migas de galleta.
6. 6. Corta un círculo de papel de hornear de 26 cm de diámetro.
7. 7. Coloca el papel de hornear en el fondo de un molde desmontable de 24 cm.
8. 8. Coloca el aro del molde desmontable y ciérralo para que el papel no se mueva.
9. 9. Distribuye la mezcla de mantequilla y galleta sobre el papel de hornear en el fondo del molde.
10. 10. Presiona la mezcla con el reverso de una cuchara grande para formar una base uniforme.
11. 11. Coloca el molde en la nevera durante unos minutos.
12. 12. Pela los mangos.
13. 13. Corta la pulpa en rodajas alrededor del hueso.
14. 14. Corta cuatro rodajas finas (de 2-3 mm de grosor).
15. 15. Usa un cortador pequeño para sacar 12 conejos de las rodajas.
16. 16. Coloca los conejos de mango en un plato.
17. 17. Cubre los conejos con film transparente.
18. 18. Guarda los conejos en un lugar fresco.
19. 19. Corta la pulpa restante del mango en cubos pequeños.
20. 20. Remoja la gelatina en agua fría.
21. 21. Introduce el yogur y el queso fresco en un bol.
22. 22. Añade el azúcar.
23. 23. Bate la mezcla con una batidora de mano hasta que el azúcar se disuelva.
24. 24. Saca la gelatina, que estará empapada, del agua.
25. 25. Introduce la gelatina en una cacerola pequeña.
26. 26. Derrite la gelatina removiendo.
27. 27. Mezcla unos 2 cucharadas de la mezcla de queso fresco con la gelatina.
28. 28. Incorpora rápidamente la mezcla de gelatina al resto de la mezcla de queso fresco y yogur usando una batidor de alambre.
29. 29. Incorpora los cubos de mango a la crema.
30. 30. Distribuye la mezcla sobre la base de galleta de la tarta.
31. 31. Alisa la superficie con una espátula.
32. 32. Deja que la tarta se firme en la nevera durante al menos 3 horas.
33. 33. Lava la melisa antes de servir.
34. 34. Seca las hojas.
35. 35. Desprende las hojas de los tallos.
36. 36. Corta las hojas en tiras finas.
37. 37. Decora la tarta con los conejos de mango.
38. 38. Decora la tarta con las tiras de melisa.

Nutrición por ración

• kcal: 198
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 25 g