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🍽️ Terrina cremosa de queso fresco con piñones y Gorgonzola

330 kcal · 30 min · 4 raciones

Terrina cremosa de queso fresco con piñones y Gorgonzola Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Remoja 6 hojas de gelatina en un bol con agua fría hasta que estén blandas.
  2. 2. Tuesta los piñones en una sartén sin grasa adicional a fuego medio hasta que despidan aroma.
  3. 3. Mezcla 500 g de Ricotta con el vermouth y sazona la mezcla generosamente con sal y pimienta.
  4. 4. Dissuelve las 6 hojas de gelatina remojadas en 4 cucharadas soperas de leche tibia.
  5. 5. Incorpora bien la gelatina disuelta a la mezcla de Ricotta.
  6. 6. Incorpora los piñones tostados a la Ricotta, pero reserva unos pocos para decorar.
  7. 7. Mezcla el Ricotta restante con el Gorgonzola y sazona esta mitad también con sal y pimienta.
  8. 8. Dissuelve la gelatina restante en la leche tibia que queda.
  9. 9. Incorpora bien la gelatina disuelta a la mezcla de Ricotta y Gorgonzola.
  10. 10. Forra un molde rectangular con film transparente y deja que el film sobresalga por los lados largos.
  11. 11. Vierte la crema de Ricotta y piñones en el molde y alísala.
  12. 12. Lava la albahaca, escúrrela bien y separa las hojas de los tallos.
  13. 13. Reserva algunas hojas bonitas de albahaca para usarlas más tarde como decoración.
  14. 14. Distribuye la mitad de las hojas de albahaca de forma uniforme sobre la capa de Ricotta y piñones.
  15. 15. Vierte la crema de Ricotta y Gorgonzola sobre las hojas de albahaca y alísala.
  16. 16. Distribuye las hojas de albahaca restantes sobre la capa de Gorgonzola.
  17. 17. Vierte la crema restante de Ricotta y piñones como capa superior.
  18. 18. Cubre el molde con el film transparente que sobresale.
  19. 19. Refrigera el molde durante unos 3 horas hasta que la terrina esté firme.
  20. 20. Desmolda la terrina terminada sobre un plato para servir y retira el film.
  21. 21. Corta la terrina en rodajas.
  22. 22. Decora las rodajas con los piñones y las hojas de albahaca que reservaste.

Nutrición por ración