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🍽️ Terrina de salmón y queso crema con eneldo

385 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g salmón ahumado (en lonchas)
• 8 hojas de gelatina blanca
• 700 g queso crema (natural)
• 2 cucharadas soperas de rábano picante (de bote)
• 3 cucharadas soperas de eneldo fresco picado
• 20 ml Noilly Prat
• nata para montar 200 ml
• zumo de limón
• sal
• pimienta blanca (recién molida)
• eneldo (para decorar)
• loncha de limón (para decorar)

Preparación

1. 1. Forra un molde rectangular con film transparente.
2. 2. Cubre el fondo y las paredes laterales del molde con lonchas enteras de salmón ahumado.
3. 3. Corta el salmón ahumado restante en cubos pequeños.
4. 4. Remoja la gelatina en agua fría.
5. 5. Bate la mezcla de queso crema hasta que quede suave.
6. 6. Incorpora los cubos de salmón a la mezcla de queso crema.
7. 7. Escurre bien la gelatina remojada.
8. 8. Tibía ligeramente la gelatina con Noilly Prat y disuélvela.
9. 9. Mezcla dos cucharadas soperas de la mezcla de queso crema con el líquido de la gelatina.
10. 10. Vierte la disolución de gelatina en el resto del queso crema.
11. 11. Monta la nata a punto de nieve.
12. 12. Incorpora la nata montada a la crema de queso.
13. 13. Sazona la mezcla con zumo de limón, sal y pimienta.
14. 14. Vierte la mezcla en el molde preparado.
15. 15. Alisa la superficie.
16. 16. Cubre la superficie con las lonchas restantes de salmón ahumado.
17. 17. Tapa el molde con film transparente.
18. 18. Refrigera la terrina durante al menos tres horas.
19. 19. Desmolda la terrina antes de servir.
20. 20. Retira el film transparente.
21. 21. Decora la terrina con eneldo y lonchas de limón.
22. 22. Sirve la terrina.

Nutrición por ración

• kcal: 385
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 2 g