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🥗 Ensalada colorida con bolitas de queso de cabra fresco

198 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada colorida con bolitas de queso de cabra fresco Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la espinaca y el radicchio.
  2. 2. Seca las verduras con una escurridora de ensaladas o con papel de cocina.
  3. 3. Corta el radicchio en tiras finas.
  4. 4. Pon la espinaca y las tiras de radicchio en un bol grande para ensalada.
  5. 5. Lava los tomates y córtalos por la mitad.
  6. 6. Retira las semillas de los tomates con una cucharilla pequeña.
  7. 7. Corta la pulpa de los tomates sin semillas en gajos estrechos.
  8. 8. Añade los trozos de tomate a la ensalada en el bol.
  9. 9. Pela la naranja completamente, de modo que no quede piel blanca.
  10. 10. Extrae con cuidado los gajos de la naranja entre las membranas.
  11. 11. Recoge el zumo de naranja que salga en un bol pequeño.
  12. 12. Reserva los gajos de naranja para la ensalada.
  13. 13. Lava la albahaca y sécala con papel de cocina.
  14. 14. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
  15. 15. Corta las hojas en tiras finas con un cuchillo grande.
  16. 16. Pon el queso de cabra fresco y el requesón en un bol aparte.
  17. 17. Si el requesón es líquido, déjalo escurrir un momento antes.
  18. 18. Añade las hojas de albahaca cortadas a la mezcla de queso.
  19. 19. Mezcla todo con una cucharada de sopa hasta obtener una masa cremosa.
  20. 20. Condimenta la mezcla con sal y pimienta al gusto.
  21. 21. Húmedece las manos con un poco de agua.
  22. 22. Forma bolitas pequeñas y uniformes con la mezcla de queso.
  23. 23. Añade los gajos de naranja a la ensalada en el bol grande.
  24. 24. Mezcla la ensalada con cuidado junto con las naranjas.
  25. 25. Mezcla el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta en el zumo de naranja recogido.
  26. 26. Vierte la salsa terminada sobre la ensalada.
  27. 27. Mezcla bien la ensalada para que todo quede cubierto uniformemente.
  28. 28. Coloca las bolitas de queso sobre la ensalada y sirve el plato.

Nutrición por ración