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🍽️ Puré de guisantes fresco – inteligente

194 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela el diente de ajo y la cebolla.
  2. 2. Lava el limón a fondo y sécalo.
  3. 3. Ralla la cáscara del limón finamente.
  4. 4. Corta el limón en dos mitades.
  5. 5. Exprime el zumo de una mitad de limón.
  6. 6. Guarda la segunda mitad de limón para otro uso.
  7. 7. Pica el ajo y la cebolla finamente.
  8. 8. Calienta el aceite en una sartén.
  9. 9. Sofríe el ajo y la cebolla a fuego medio hasta que estén transparentes.
  10. 10. Añade los guisantes congelados a la sartén.
  11. 11. Sofríe los guisantes durante un minuto.
  12. 12. Añade dos cucharadas soperas de agua a la sartén.
  13. 13. Añade el zumo de limón a la sartén.
  14. 14. Añade la ralladura de limón a la sartén.
  15. 15. Cocina la mezcla durante uno o dos minutos.
  16. 16. Vierte la crema agria de soja en la sartén.
  17. 17. Deja que la mezcla hierva brevemente.
  18. 18. Transfiere toda la mezcla a un recipiente alto.
  19. 19. Tritura la masa finamente con una batidora de mano.
  20. 20. Sazona el puré con sal y pimienta.
  21. 21. Corta el berro con unas tijeras de cocina directamente del huerto.
  22. 22. Espolvorea el berro sobre el puré de guisantes.
  23. 23. Sirve el plato.

Nutrición por ración