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🍽️ Pesto fresco de albahaca

1615 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta una sartén sin aceite ni mantequilla.
  2. 2. Tuesta los piñones en la sartén hasta que estén dorados.
  3. 3. Retira los piñones tostados de la sartén y resérvalos.
  4. 4. Lava las hojas de albahaca bajo el agua corriente.
  5. 5. Escúrrelas para eliminar el exceso de agua.
  6. 6. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
  7. 7. Añade las hojas de albahaca, los piñones tostados, el parmesano, la mitad del aceite, sal y pimienta a una batidora.
  8. 8. Tritura los ingredientes hasta obtener una pasta suave.
  9. 9. Añade el aceite restante a la mezcla de pesto.
  10. 10. Mezcla bien el pesto hasta que el aceite esté completamente integrado.
  11. 11. Vierte el pesto terminado en un frasco de cristal con tapa hermética.

Nutrición por ración