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🍽️ Ensalada de patatas fresca con chalotas y limón

250 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de patatas fresca con chalotas y limón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Coloca las patatas en una olla con agua hirviendo con sal.
  3. 3. Cocina las patatas durante unos 30 minutos, hasta que estén tiernas.
  4. 4. Mientras tanto, pela la chalota.
  5. 5. Corta la chalota en dados finos.
  6. 6. Calienta el caldo en una olla pequeña.
  7. 7. Añade los dados de chalota y el vinagre al caldo caliente.
  8. 8. Deja que la mezcla hierva brevemente una vez.
  9. 9. Retira la olla del fuego y resérvala.
  10. 10. Mezcla la mostaza en el caldo tibio.
  11. 11. Escurre el agua de cocción de las patatas.
  12. 12. Deja que las patatas se sequen un poco.
  13. 13. Pela las patatas ya frías.
  14. 14. Corta las patatas en rodajas.
  15. 15. Coloca las rodajas de patata en un bol grande.
  16. 16. Vierte el caldo tibio sobre las patatas.
  17. 17. Mezcla las patatas con cuidado con el caldo.
  18. 18. Sazona la ensalada con sal, pimienta y nuez moscada.
  19. 19. Deja que la ensalada de patatas se enfríe completamente.
  20. 20. Incorpora el aceite a la ensalada ya fría.
  21. 21. Corta la mitad de las rodajas de cebollino en trozos pequeños.
  22. 22. Reserva la otra mitad de las rodajas de cebollino para decorar.
  23. 23. Mezcla las rodajas de cebollino cortadas por la mitad con la ensalada.
  24. 24. Espolvorea la ensalada terminada con las rodajas de cebollino restantes.
  25. 25. Sirve la ensalada de patatas.

Nutrición por ración