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🍽️ Sopa rápida de tomate fresca

193 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 kg tomates
• 1 cebolla
• 1 cucharada aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 2 cucharaditas de hojas de orégano fresco
• 1 cucharada pasta de tomate
• 1 vaso (400 ml) caldo de verduras
• sal
• pimienta recién molida
• 150 g tomates cherry
• 150 g crema agria
• 1 cucharada crema de balsámico

Preparación

1. 1. Corta los tomates en cruz.
2. 2. Cúbrelos con agua hirviendo durante uno o dos minutos.
3. 3. Drena el agua y enjuaga los tomates bajo agua fría.
4. 4. Quita la piel de los tomates.
5. 5. Corta los tomates pelados en trozos grandes.
6. 6. Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños.
7. 7. Calienta el aceite de oliva en una olla.
8. 8. Sofríe los cubos de cebolla hasta que estén transparentes.
9. 9. Pela el ajo y presiónalo en la olla.
10. 10. Añade el orégano y la pasta de tomate.
11. 11. Remueve todo bien.
12. 12. Añade los trozos de tomate a la olla.
13. 13. Añade el caldo de verduras.
14. 14. Deja cocinar la sopa tapada durante 15 minutos.
15. 15. Sazona la sopa con sal y pimienta.
16. 16. Lava los tomates cherry.
17. 17. Corta los tomates cherry por la mitad o en cuartos.
18. 18. Mezcla la crema agria con la crema de balsámico.
19. 19. Añade los tomates cherry preparados a la sopa.
20. 20. Espolvorea pimienta recién molida sobre la sopa.
21. 21. Coloca una pequeña cantidad de la mezcla de crema de balsámico y crema agria sobre la sopa.

Nutrición por ración

• kcal: 193
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 14 g