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🍽️ Albóndigas crujientes con pistachos

436 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 bollo
• 1 cebolla
• 1 cda mantequilla
• 30 g pistachos picados
• 1 cdta hojas de tomillo
• 500 g carne picada de ternera
• 1 huevo (tamaño M)
• 2 cdta mostaza de Dijon
• sal
• pimienta recién molida
• 2 cdas aceite (para freír)

Preparación

1. 1. Remoja los bollos en un poco de agua. Pela la cebolla y córtala en dados muy pequeños. Calienta la mantequilla en una sartén y fríe los dados de cebolla en ella. Luego mezcla los pistachos y el tomillo con la cebolla.
2. 2. Añade la carne picada a un bol grande. Exprime bien el bollo remojado y añádelo junto con el huevo, la mezcla de cebolla y pistachos, la mostaza, la sal y la pimienta a la carne. Amasa todo bien hasta que se forme una masa homogénea.
3. 3. Forma pequeñas albóndigas con la masa de carne. Calienta el aceite en una sartén y fríe las albóndigas en él durante unos 10 minutos por todos los lados hasta que estén doradas y bien cocidas.

Nutrición por ración

• kcal: 436
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 9 g