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🍽️ Albóndigas jugosas con núcleo de queso fundido

566 kcal · 30 min · 4 raciones

Albóndigas jugosas con núcleo de queso fundido Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Remoja el pan en un cuarto de litro de agua tibia.
  2. 2. Exprime bien el pan remojado con las manos.
  3. 3. Mezcla el pan exprimido con la carne picada, el huevo, la mostaza, la pimienta y la sal.
  4. 4. Pela las cebollas y el ajo.
  5. 5. Pica las cebollas y el ajo finamente.
  6. 6. Calienta una cucharada de mantequilla en una sartén.
  7. 7. Sofríe la mezcla de cebolla y ajo en ella.
  8. 8. Incorpora la mezcla de cebolla salteada a la masa de carne.
  9. 9. Húmedece tus manos con un poco de agua.
  10. 10. Divide la masa de carne en ocho porciones iguales.
  11. 11. Forma una porción de masa de carne en una bola.
  12. 12. Aplana la bola hasta formar un disco plano.
  13. 13. Coloca un trozo de mozzarella en el centro del disco de carne.
  14. 14. Cierra la masa de carne alrededor del queso por todos lados.
  15. 15. Da forma a la albóndiga nuevamente en forma redonda.
  16. 16. Repite esto con todas las porciones de carne.
  17. 17. Calienta la mantequilla y el aceite restantes en una sartén grande.
  18. 18. Fríe las albóndigas por porciones.
  19. 19. Fríe cada lado de las albóndigas durante cinco minutos.
  20. 20. Retira las albóndigas hechas de la sartén.
  21. 21. Pela la cebolla para la salsa.
  22. 22. Corta la cebolla en cubos finos.
  23. 23. Escurre las judías rojas en un colador.
  24. 24. Enjuaga las judías rojas con agua fría.
  25. 25. Deja escurrir las judías rojas.
  26. 26. Deja escurrir el maíz también.
  27. 27. Escalda el tomate de ensalada brevemente en agua hirviendo.
  28. 28. Enfría el tomate con agua fría.
  29. 29. Retira la piel del tomate.
  30. 30. Corta el tallo del tomate.
  31. 31. Corta la pulpa del tomate en trozos.
  32. 32. Lava el perejil.
  33. 33. Seca el perejil sacudiéndolo.
  34. 34. Pica el perejil finamente.
  35. 35. Mezcla todos los ingredientes de la salsa en un bol.
  36. 36. Condimenta la salsa con sambal oelek.
  37. 37. Deja reposar la salsa durante al menos treinta minutos.
  38. 38. Sirve las albóndigas con la salsa.

Nutrición por ración