← Todas las recetas

🍽️ Hamburguesas con salsa cremosa de verduras

705 kcal · 30 min · 4 raciones

Hamburguesas con salsa cremosa de verduras Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Coloca las patatas sin pelar en una olla con agua hirviendo.
  3. 3. Tapa la olla.
  4. 4. Hierve las patatas durante unos 25 minutos hasta que estén tiernas.
  5. 5. Remoja el panecillo en agua tibia.
  6. 6. Lava las zanahorias.
  7. 7. Quita los extremos de las zanahorias.
  8. 8. Pela las zanahorias.
  9. 9. Ralla las zanahorias con un rallador grueso.
  10. 10. Lava las cebolletas.
  11. 11. Quita los extremos duros de las cebolletas.
  12. 12. Corta las cebolletas en rodajas finas.
  13. 13. Pela el jengibre.
  14. 14. Pela el diente de ajo.
  15. 15. Pica el jengibre muy fino.
  16. 16. Pica el ajo muy fino.
  17. 17. Exprime el panecillo remojado.
  18. 18. Añade el panecillo exprimido a un bol grande.
  19. 19. Añade la carne picada de ternera al bol.
  20. 20. Añade las cebolletas picadas al bol.
  21. 21. Añade el jengibre picado al bol.
  22. 22. Añade el ajo picado al bol.
  23. 23. Añade la mitad de las zanahorias ralladas al bol.
  24. 24. Añade el huevo al bol.
  25. 25. Condimenta la mezcla con sal.
  26. 26. Condimenta la mezcla con pimienta.
  27. 27. Mezcla los ingredientes con el gancho de amasar de una batidora de mano hasta formar una masa de carne.
  28. 28. Húmede las manos con agua.
  29. 29. Forma 10 albóndigas con la masa de carne.
  30. 30. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente.
  31. 31. Fríe las albóndigas unos 5 minutos por cada lado.
  32. 32. Retira las albóndigas de la sartén.
  33. 33. Mantén las albóndicas calientes.
  34. 34. Añade el aceite restante a la sartén.
  35. 35. Sofríe las zanahorias ralladas restantes durante 2 a 3 minutos.
  36. 36. Condimenta las zanahorias con sal.
  37. 37. Condimenta las zanahorias con pimienta.
  38. 38. Añade el zumo de tomate a la sartén.
  39. 39. Tapa la sartén.
  40. 40. Hierve la mezcla a fuego lento durante 10 minutos.
  41. 41. Drena el agua de cocción de las patatas.
  42. 42. Enfría las patatas bajo agua fría.
  43. 43. Pela las patatas.
  44. 44. Vierte la mezcla de zanahorias y zumo de tomate en una olla.
  45. 45. Tritura la mezcla con una batidora de mano.
  46. 46. Mezcla la crema agria con el puré.
  47. 47. Mezcla la salsa de soja con el puré.
  48. 48. Añade las albóndigas a la salsa.
  49. 49. Calienta las albóndigas en la salsa de nuevo.
  50. 50. Sirve las albóndigas con la salsa cremosa de verduras.
  51. 51. Sirve las patatas hervidas como acompañamiento.

Nutrición por ración