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🍽️ Albóndigas de carne a la parrilla con pimiento y salsa picante

153 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 0.5 pimiento rojo
• 0.5 manojo cebollino
• 1 cebolleta
• 6 cda miel
• 4 cda ketchup
• 2 cda vinagre de vino tinto
• 3 cda salsa de soja
• 1 cda salsa Worcestershire
• 4 cda caldo de carne
• 2 cda aceite
• 1 cdta albahaca seca
• 1 cdta tomillo rallado
• 1 cdta romero molido
• 1 cdta estragón seco
• 1 cdta orégano seco
• 1 cdta pimentón dulce
• 0.5 cdta pimienta de Cayena

Preparación

1. 1. Lava bien el pimiento rojo.
2. 2. Retira el tallo y las semillas del pimiento rojo.
3. 3. Corta el pimiento rojo sin semillas en cubos muy pequeños.
4. 4. Lava el cebollino.
5. 5. Seca bien el cebollino.
6. 6. Lava las cebolletas.
7. 7. Retira los extremos duros de las cebolletas.
8. 8. Corta el cebollino en pequeños rollos.
9. 9. Corta las cebolletas en pequeños rollos.
10. 10. Mezcla el pimiento picado, los rollos de cebollino y los rollos de cebolleta con el resto de los ingredientes para la salsa.
11. 11. Deja reposar la salsa durante unas 2 horas.
12. 12. Lava los pimientos para la parrilla.
13. 13. Corta los pimientos por la mitad a lo largo.
14. 14. Retira las semillas y el tejido blanco del tallo de las mitades de pimiento.
15. 15. Sumerge la rebanada de pan en agua tibia.
16. 16. Deja remojar la rebanada de pan en el agua durante unos 15 minutos.
17. 17. Exprime bien la rebanada de pan remojada.
18. 18. Amasa la rebanada de pan exprimida con la carne picada.
19. 19. Añade la mostaza a la mezcla de carne.
20. 20. Añade el huevo a la mezcla de carne.
21. 21. Condimenta la mezcla con sal.
22. 22. Condimenta la mezcla con pimienta.
23. 23. Condimenta la mezcla con orégano.
24. 24. Forma 4 albóndigas con la mezcla de carne.
25. 25. Pinta las albóndigas con aceite de oliva.
26. 26. Pinta las mitades de pimiento con aceite de oliva.
27. 27. Coloca las albóndigas y las mitades de pimiento en la parrilla precalentada.
28. 28. Asa las albóndigas y los pimientos durante unos 15 minutos.
29. 29. Gira las albóndigas y los pimientos una vez a mitad del tiempo de cocción.
30. 30. Riega las albóndigas terminadas con la salsa.
31. 31. Coloca los pimientos asados en los platos.
32. 32. Sirve el resto de la salsa por separado.
33. 33. Sirve el plato a tu gusto con ensalada de zanahorias y col blanca.

Nutrición por ración

• kcal: 153
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 23 g