🍽️ Sopa clásica francesa de cebolla

Name: Sopa clásica francesa de cebolla
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 600 g cebollas; 2 cda aceite de girasol; 2 cdta azúcar; Sal; Pimienta (de moler); 800 ml caldo de carne; 150 ml vino blanco seco; 2 dientes de ajo; 1 cdta zumo de limón; 1 cdta tomillo fresco picado; 4 rebanadas baguette; 100 g queso Gruyère recién rallado

286 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

600 g cebollas
2 cda aceite de girasol
2 cdta azúcar
Sal
Pimienta (de moler)
800 ml caldo de carne
150 ml vino blanco seco
2 dientes de ajo
1 cdta zumo de limón
1 cdta tomillo fresco picado
4 rebanadas baguette
100 g queso Gruyère recién rallado

Preparación

1. Pela las cebollas y córtalas en rodajas finas.
2. Calienta el aceite en una olla.
3. Sofríe las cebollas a fuego medio durante unos 10 a 15 minutos, hasta que estén tiernas. Remueve con frecuencia.
4. Sazona las cebollas con azúcar, sal y pimienta.
5. Sofríe las cebollas otros 10 minutos removiendo de vez en cuando, hasta que estén caramelizadas y doradas.
6. Vierte el caldo y el vino sobre las cebollas.
7. Deja que la sopa hierva.
8. Deja que la sopa cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
9. Pela el ajo y presiónalo directamente en la sopa.
10. Sazona la sopa con zumo de limón, sal, pimienta y tomillo.
11. Precalienta el horno a 240 grados Celsius con función de grill.
12. Rellena cuatro tazas de sopa resistentes al calor con la sopa de cebolla.
13. Coloca una rebanada de baguette sobre la superficie de la sopa en cada taza.
14. Distribuye el queso uniformemente sobre las rebanadas de pan.
15. Hornea las sopas en el horno precalentado durante unos 5 minutos, hasta que el queso se derrita y esté dorado.
16. Sirve las sopas inmediatamente con pimienta recién molida.

Nutrición por ración

kcal: 286
Protein: 11 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 22 g