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🍽️ Tartar de trucha con ensalada de pepino

295 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el pescado en cubos pequeños.
  2. 2. Pela la cebolla y córtala también en cubos pequeños.
  3. 3. Mezcla el yogur con la mayonesa en un bol.
  4. 4. Incorpora los cubos de pescado, las alcaparras y el perejil a la mezcla de yogur y mayonesa.
  5. 5. Sazona la mezcla con sal, pimienta y zumo de limón al gusto.
  6. 6. Forra cuatro aros pequeños con film transparente.
  7. 7. Rellena los moldes preparados con la mezcla de pescado de forma uniforme.
  8. 8. Coloca los moldes en la nevera durante una hora.
  9. 9. Lava el pepino bien.
  10. 10. Corta el pepino en rodajas muy finas.
  11. 11. Calienta una sartén de parrilla a fuego alto.
  12. 12. Tuesta el pan en la sartén caliente hasta que esté dorado.
  13. 13. Deja que el pan tostado se enfríe completamente.
  14. 14. Corta el pan enfriado en tiras estrechas.
  15. 15. Coloca las rodajas de pepino en abanico sobre los platos.
  16. 16. Rocía los pepinos con aceite de oliva.
  17. 17. Sazona ligeramente los pepinos con sal y pimienta.
  18. 18. Desmolda el tartar frío con cuidado sobre los pepinos.
  19. 19. Coloca las tiras de pan junto o encima del tartar.
  20. 20. Decora el plato con eneldo fresco y sírvelo.

Nutrición por ración