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🍽️ Truchas con relleno de verduras

341 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 truchas frescas (listas para cocinar)
• 400 g tomates
• 1 manojo cebolletas
• 2 tallos perejil
• perifollo 2 Stiele
• 2 tallos eneldo
• 2 tallos albahaca
• 2 tallos estragón
• 2 dientes de ajo (picados finamente)
• 2 cucharadas zumo de limón
• sal
• pimienta (recién molida)
• 3 cucharadas aceite de oliva
• 125 ml vino blanco seco

Preparación

1. 1. Vierte agua hirviendo sobre los tomates, pela, quita las semillas y corta la pulpa en cubos pequeños.
2. 2. Lava las cebolletas, quita los extremos y córtalas en rodajas finas.
3. 3. Pica los dientes de ajo finamente.
4. 4. Lava las hierbas, sécalas con papel, pica y mezcla con el ajo picado.
5. 5. Añade un chorrito de zumo de limón a las truchas, sazona con sal y pimienta y rellénalas con parte de la mezcla de hierbas.
6. 6. Mezcla el aceite con los tomates, las cebolletas y el resto de la mezcla de hierbas, distribuye esta mezcla en una fuente de horno, coloca los peces encima, añade el vino y hornea tapado en un horno precalentado a 200 grados con calor arriba y abajo durante unos 25 a 30 minutos.
7. 7. Sirve los peces con la verdura y acompaña con pan o patatas hervidas.

Nutrición por ración

• kcal: 341
• Protein: 41 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 8 g