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🍽️ Filetes de trucha sobre rebanadas de baguette

93 kcal · 30 min · 4 raciones

Filetes de trucha sobre rebanadas de baguette Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el perejil y sacúdelo para secarlo.
  2. 2. Pica el perejil de forma gruesa.
  3. 3. Lava las cebolletas y límpialas.
  4. 4. Corta las cebolletas en rodajas.
  5. 5. Sofríe las rodajas de cebolla durante unos minutos en aceite de oliva caliente.
  6. 6. Añade el perejil y sofríe todo junto un poco más.
  7. 7. Tritura las cebolletas, el perejil y las alcaparras hasta obtener una pasta fina.
  8. 8. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  9. 9. Escalda los tomates brevemente con agua hirviendo.
  10. 10. Enfríalos rápidamente en agua fría.
  11. 11. Pela los tomates.
  12. 12. Corta los tomates en cuartos.
  13. 13. Retira el corazón y las semillas.
  14. 14. Corta los tomates en cubos pequeños.
  15. 15. Corta los filetes de trucha en 20 trozos del mismo tamaño.
  16. 16. Corta 20 rebanadas del baguette.
  17. 17. Tuesta las rebanadas en el horno caliente (200 grados) hasta que estén ligeramente doradas.
  18. 18. Saca las rebanadas y déjalas enfriar.
  19. 19. Unta un poco de la pasta de hierbas en cada rebanada de baguette.
  20. 20. Coloca un trozo de filete de trucha encima.
  21. 21. Espolvorea los cubos de tomate por encima.

Nutrición por ración